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第146章 就是伤到了脸(2/2)

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芒,周芒芒言笑晏晏地开始介绍起自己的作品。

“白协眉沙司制作过程主要是控制火候和搅拌规律,这个我做的成果还不错,但是我们之前吃到的白协眉沙司味道太过单调,黄油的甜味,自己牛奶味,如果搅拌不好或者火候不够还会有生面粉味。”周芒芒眉头锁起,对以前自己吃过的沙司感觉不太好。

晏谨换了个姿势,双腿相叠,一手撑着下巴,姿态优雅,看着周芒芒,还不时地点头认同。

“所以你没有立刻放盐。”晏谨说。

“对!因为我要加白菜芯?盐分会让白菜的细胞膜破裂,然后渗水,那沙司就毁了!”周芒芒兴奋说道。

晏谨赞赏地点点头。

“白菜没有特殊的味道,但却能让沙司立刻清新起来而不会掩盖香味,胡萝卜有一些独特的味道但也不会很浓,自带的一些甜味能综合黄油的味道,也会让汤的口感变得不那么浓厚。”周芒芒娓娓道来。

“那香蕉呢?”晏谨问。。

“香蕉,是绝大多数人都不会抵抗的一种水果,我把它加进去一是为了掩盖一些胡萝卜的味道,二是跟牛奶搭配,这两样可是绝配,我小时候最喜欢吃的就是燕麦牛奶香蕉煮的粥,香甜可口。”周芒芒砸吧着嘴说道。
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