是清香，钱纸，还有一挂鞭炮，这些东西肉铺与猪场各一份。
老五掌柜亲自打开肉铺门，将新鲜猪肉挂好，然后摆上香案，杜萱娘站前排，两个女孩儿和老王掌柜靠后，最后一排站了燕青和赵小六，几人恭恭敬敬地上香，跪拜，祈求今年生意兴隆，财源滚滚，完毕后，老王掌柜点燃鞭炮，仪式便告结束。
此时，周围已经有专门过来讨喜食吃的路人，杜萱娘将香案上除活鸡外的所有东西都分给他们后，新年里肉铺的第一天营业便宣告开始。
杜萱娘又拿了另一份香案，带着赵韵儿与顾青橙急忙往猪场赶。
张富贵夫妇与阿碧九娘，还有另一位负责椅子山的男工早早地便等在猪场了。
同样的仪式又来了一遍，张富贵这才带人进猪场去清扫猪舍与煮猪食。
杜萱娘又让胡氏去将那两只鸡杀了，给开工饭加菜，自己三人也在猪场吃早饭才回院子。
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